文章作者：佚名 點(diǎn)擊次數：1519 更新時(shí)間：2017/4/9

　　2017年5 月 4-7 日，由中國飯店協(xié)會(huì )與重慶市商務(wù)委員會(huì )聯(lián)合主辦的第六屆中國飯店文化節將綻放重慶。中國飯店文化節創(chuàng )辦于2012年，由國際飯店與餐館協(xié)會(huì )支持、中國飯店協(xié)會(huì )與各地行業(yè)主管部門(mén)聯(lián)合主辦，已經(jīng)在杭州、上海、北京成功舉辦五屆，成為行業(yè)創(chuàng )新轉型的風(fēng)向標。每屆活動(dòng)都吸引了來(lái)自國內外 2000 多家品牌飯店餐飲企業(yè)參加，精品展示與采購對接洽談每年成交達到數億元。

　　本屆活動(dòng)將以“大住宿、新餐飲、產(chǎn)業(yè)鏈”為主題，以推進(jìn)住宿餐飲業(yè)供給側架構性改革為主線(xiàn)，通過(guò)論壇峰會(huì )、展覽展示、產(chǎn)業(yè)對接、考察交流等形式，全面展示住宿餐飲業(yè)當前轉型升級、創(chuàng )新融合的新成果、新動(dòng)能、新格局。屆時(shí)將舉辦十多場(chǎng)專(zhuān)題論壇、產(chǎn)業(yè)對接活動(dòng)，開(kāi)放1.8萬(wàn)㎡專(zhuān)業(yè)展覽展示，預計將有國內外2000多家品牌飯店餐飲企業(yè)參會(huì )交流，近5萬(wàn)專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾參與。本屆活動(dòng)將重點(diǎn)突出七大特點(diǎn)：

　　一、高屋建瓴解讀新政，發(fā)布行業(yè)新消費、新動(dòng)能

　　特邀國務(wù)院參事室特約研究員姚景源，商務(wù)部原副部長(cháng)、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì )黨委書(shū)記張志剛及重慶市有關(guān)領(lǐng)導等解讀兩會(huì )新政，分享十三五發(fā)展機遇，解讀中國經(jīng)濟發(fā)展新趨勢，展示重慶服務(wù)產(chǎn)業(yè)招商引資重點(diǎn)項目。邀請國際飯店與餐館協(xié)會(huì )主席加桑.艾迪、中國飯店協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)韓明、首旅酒店集團總經(jīng)理孫堅、海航酒店集團總經(jīng)理白海波及錦江、開(kāi)元、華僑城、萬(wàn)達、萬(wàn)科、綠地、美團等機構領(lǐng)軍人物分享飯店業(yè)發(fā)展新走勢，闡釋新消費、新政策。將權威發(fā)布《中國酒店業(yè)連鎖化發(fā)展與投資報告》，包括酒店集團規模50強、連鎖酒店品牌30強、高端、中端、經(jīng)濟型連鎖各10強等榜單，展示行業(yè)的供給側現狀。發(fā)布《2017中國飯店市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò )口碑報告》，客觀(guān)展示行業(yè)供給側新變化與消費趨勢變動(dòng)。結合行業(yè)大數據分析以及專(zhuān)家、媒體、消費者網(wǎng)絡(luò )投票結果發(fā)布中國“金鼎獎”，將通過(guò)現場(chǎng)宣講演播的方式分享獲獎優(yōu)秀企業(yè)的亮點(diǎn)案例和成功經(jīng)驗。

　　二、推進(jìn)行業(yè)去庫存優(yōu)化產(chǎn)能，增加高品質(zhì)行業(yè)供給

　　以創(chuàng )新引領(lǐng)行業(yè)轉型升級，不斷提高行業(yè)供給質(zhì)量、效益和競爭力。本屆文化節期間，將舉辦2017全國飯店業(yè)“酒店+”創(chuàng )新發(fā)展論壇，通過(guò)國內外并購、資產(chǎn)重組、戰略投資等經(jīng)典案例，分享高星級酒店+X 戰略、存量空間融合創(chuàng )新以及地產(chǎn)集團自持品牌與產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化等;舉辦2017 中國主題飯店暨精品酒店年會(huì )，交流文化主題特色關(guān)鍵點(diǎn)打造、精品酒店跨界營(yíng)銷(xiāo)等內容;舉辦第十三屆飯店投資與改造發(fā)展大會(huì )，探討消費升級常態(tài)下老酒店的精準定位、改造優(yōu)化、產(chǎn)品特色與功能布局，案例分享如何通過(guò)產(chǎn)品設計、服務(wù)設計、消費設計打造“新盈利點(diǎn)”;舉辦非標住宿產(chǎn)業(yè)共享創(chuàng )新投資峰會(huì )，分享兩會(huì )后非標住宿產(chǎn)業(yè)配套政策及相關(guān)管理規范，邀請有關(guān)專(zhuān)家介紹非標住宿領(lǐng)域第一個(gè)國家行業(yè)標準：《中國民宿客棧經(jīng)營(yíng)服務(wù)規范》、《中國租賃式公寓經(jīng)營(yíng)服務(wù)規范》，發(fā)布首批標準全國示范店創(chuàng )建企業(yè)，分享非標住宿投資新趨勢以及非標住宿品牌策劃、場(chǎng)景體驗、社群文化以及新消費市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略，并對接投融資合作項目，舉辦中國飯店協(xié)會(huì )客棧民宿委員會(huì )年會(huì )、中國飯店協(xié)會(huì )公寓委員會(huì )年會(huì )，發(fā)布2017中國最受歡迎民宿客棧。

　　三、 引導有效投資，促進(jìn)消費升級。

　　餐飲行業(yè)是惠民生行業(yè)，2017年餐飲投資成為投資活躍度最高的領(lǐng)域之一。本屆文化節期間，將舉辦2017中國餐飲企業(yè)家投資峰會(huì )，探尋餐飲發(fā)展新風(fēng)口。期間還將舉行特色餐飲企業(yè)家投資對話(huà)、小吃企業(yè)家投資對話(huà)、火鍋企業(yè)家投資對話(huà)，深入探討餐飲細分業(yè)態(tài)之發(fā)展前景、新餐飲模式投資以及海外餐飲投資機會(huì )等，交流餐飲品牌孵化、品牌定位、品牌營(yíng)銷(xiāo)、品牌運營(yíng)、資本運作等問(wèn)題，引導企業(yè)增品種、提品質(zhì)、創(chuàng )品牌，與消費升級相適應，推動(dòng)中國餐飲走出去，打造更多享譽(yù)世界的中國餐飲品牌。將舉辦第二屆中國農家樂(lè )產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，推動(dòng)以觀(guān)光農業(yè)、生態(tài)旅游、綠色消費為核心的休閑旅游和餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為打造農家樂(lè )聚合平臺、帶動(dòng)農副土特產(chǎn)品銷(xiāo)售和擴大農民就業(yè)增收做出積極貢獻。

　　四、推動(dòng)科技創(chuàng )新與產(chǎn)業(yè)融合，加速行業(yè)數字化進(jìn)程。

　　運用科技創(chuàng )新成果，推動(dòng)住宿餐飲業(yè)進(jìn)入數字時(shí)代。本屆文化節期間，將舉辦第四屆中國會(huì )議飯店年會(huì )暨會(huì )議會(huì )展產(chǎn)業(yè)鏈對接洽談會(huì )，整合會(huì )議服務(wù)產(chǎn)業(yè)鏈，完善一站式會(huì )議營(yíng)銷(xiāo)與運營(yíng)解決方案。屆時(shí)將發(fā)布《2017中國會(huì )議會(huì )展飯店服務(wù)指南》、會(huì )議委“檔期通”微信服務(wù)號，并發(fā)布10家產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)商作為會(huì )議委年度合作伙伴，邀請30家PCO及國家級行業(yè)協(xié)會(huì )等會(huì )議采購方與會(huì )議委全國精選100家核心成員開(kāi)展會(huì )議會(huì )展對接、網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售、會(huì )議宴會(huì )服務(wù)技術(shù)支持，向參會(huì )代表贈送實(shí)用會(huì )議大禮包(包含VR眼鏡、會(huì )小二銷(xiāo)售折扣、宴會(huì )廳優(yōu)化設計方案、塔米會(huì )議服務(wù)機器人及會(huì )議室大屏運維及數據管理等);舉辦第五屆中國婚慶喜宴產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，從大數據角度分享新人偏好和婚慶流行趨勢，現場(chǎng)體驗新技術(shù)、新設備、新理念、新?tīng)I銷(xiāo)在婚宴各環(huán)節中的運用，屆時(shí)論壇還將為宴會(huì )餐飲與宴會(huì )設備、餐用具、信息化等宴席服務(wù)商搭建對接平臺，發(fā)布合作特惠讓利信息。

　　五、弘揚工匠精神，厚植行業(yè)工匠文化。

　　恪守職業(yè)操守，倡導精益求精，厚植工匠文化，培育眾多“中國工匠”。文化節期間，將舉辦第九屆中國名廚大會(huì )重慶峰會(huì )，圍繞川渝名廚匠心、新時(shí)代川菜的傳承與創(chuàng )新、重慶江湖菜的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢、互聯(lián)網(wǎng)+與廚政管理等內容，邀請大師級名廚現場(chǎng)授課，屆時(shí)還將隆重首發(fā)20道川渝新菜;舉辦2017 重慶“名廚先鋒”大會(huì )，組織名廚宣言，弘揚創(chuàng )新，舉辦“廚神爭霸賽”邀請名廚代表現場(chǎng)表演刀工、雕刻或冷餐制作等技能，演示名廚廚藝。

　　六、倡導綠色發(fā)展，推進(jìn)行業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境相協(xié)調。

　　生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展是住宿餐飲業(yè)可持續健康發(fā)展的唯一之路。文化節期間，將舉辦2017中國綠色飯店重慶交流會(huì )、第八屆中國綠色飯店用品展暨中國餐飲供應鏈博覽會(huì )、中國飯店業(yè)B2B聯(lián)合采購對接會(huì )，突出綠色飯店節能環(huán)保、綠色科技、綠色設計及綠色基地，交流分享綠色發(fā)展新模式、能源優(yōu)化新結構、綠色營(yíng)銷(xiāo)和節能增效新經(jīng)驗，重點(diǎn)展示國內外最新 LED 照明產(chǎn)品、綠色飯店易耗品布草、綠色陶瓷衛浴及壁紙產(chǎn)品、酒店智能化解決方案、綠色科技與信息化技術(shù)、地溝油回收技術(shù)、餐廚垃圾處理技術(shù)、設計裝飾與環(huán)保材料和處理技術(shù)、綠色基地與產(chǎn)品。聯(lián)合中國餐飲飯店業(yè)最大的產(chǎn)業(yè)電子商務(wù)平臺—眾美聯(lián)，攜手線(xiàn)上近千家品質(zhì)供應商和采購基地，現場(chǎng)團購。發(fā)布中國飯店協(xié)會(huì )優(yōu)秀合作伙伴。為符合條件的參展企業(yè)提供展前項目采購溝通、現場(chǎng)洽談會(huì )和簽約等多項服務(wù)，突出專(zhuān)業(yè)性與實(shí)效性。

　　七、助力長(cháng)江特色餐飲發(fā)展，打造長(cháng)江經(jīng)濟帶新增長(cháng)。