文章作者：佚名 點(diǎn)擊次數：1388 更新時(shí)間：2017/9/23

   近日，在上海國家會(huì )議中心召開(kāi)的2017國際商業(yè)年會(huì )上，由中國烹飪協(xié)會(huì )、萬(wàn)達商管集團共同主辦的2017中國餐飲品牌發(fā)展論壇，吸引了400余位餐飲企業(yè)家及商業(yè)地產(chǎn)界領(lǐng)軍人物踴躍參加，場(chǎng)內座無(wú)虛席，展開(kāi)了一場(chǎng)餐飲品牌與商業(yè)地產(chǎn)界的直面交鋒。

    此次論壇，以“贏(yíng)在商業(yè)中心”為主題，中國烹飪協(xié)會(huì )特邀執行副會(huì )長(cháng)李亞光、萬(wàn)達商管集團首席總裁助理兼招商中心總經(jīng)理王悅做了大會(huì )致辭。中國烹飪協(xié)會(huì )企業(yè)家委員會(huì )執行主席吳堅做了大數據分析報告。中國烹飪協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、正餐委員會(huì )主席、眉州東坡（北京）實(shí)業(yè)有限公司董事長(cháng)王剛， 北京西貝餐飲管理有限公司副總裁楚學(xué)友，蜀海（北京）供應鏈管理有限責任公司總經(jīng)理龔力等餐飲企業(yè)家做了專(zhuān)題講演與分享。

    中國烹飪協(xié)會(huì )特邀執行副會(huì )長(cháng)李亞光在致辭中表示, 近年來(lái)，餐飲與商業(yè)地產(chǎn)界的跨界融合，極大地促進(jìn)了全國餐飲業(yè)的持續發(fā)展，尤其是購物中心體驗式消費功能的日益突出，令以往購物、餐飲、娛樂(lè )“52：18：30”的業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)“黃金比例”正在被打破，取而代之的是購物、餐飲、休閑1：1：1聯(lián)袂主演的消費模式。由于商業(yè)中心正不斷強化消費的綜合體驗，顧客進(jìn)入商業(yè)中心用餐成為其體驗過(guò)程中的重要環(huán)節。于是，絕大部分地區商業(yè)中心里的餐飲業(yè)擔當了為商場(chǎng)消費引流的主要角色。伴隨著(zhù)餐飲品牌轉型升級和從區域品牌走向全國品牌的走勢，盡管商業(yè)中心餐飲業(yè)競爭慘烈，但越來(lái)越多的餐飲品牌還是選擇進(jìn)駐商業(yè)中心，呈現了新的開(kāi)拓發(fā)展。

    本次論壇上，演講嘉賓不僅給在座來(lái)賓分析了年度商業(yè)中心餐飲Top50大數據餐飲發(fā)展趨勢，同時(shí)也給大家帶來(lái)了精彩的分享，從眉州東坡在海外拓展以及中餐國際化發(fā)展路徑與模式，到海底撈的供應鏈管理，以及西貝餐飲品牌在購物中心快速發(fā)展的經(jīng)營(yíng)之道，都讓與會(huì )嘉賓受益頗多。

2017中國餐飲品牌發(fā)展論壇現場(chǎng)

2017中國餐飲品牌發(fā)展論壇現場(chǎng)

2017中國餐飲品牌發(fā)展論壇現場(chǎng)
嘉賓合影

中國烹飪協(xié)會(huì )特邀執行副會(huì )長(cháng)李亞光致辭

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