文章作者：佚名 點(diǎn)擊次數：1582 更新時(shí)間：2017/7/12

    由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的2017年全國餐飲業(yè)食品安員培訓于五月在河南正式拉開(kāi)帷幕后，7月4日，在“食安周”活動(dòng)期間，在聯(lián)合利華飲食策劃的鼎力支持下，中國烹飪協(xié)會(huì )聯(lián)合天津市烹飪協(xié)會(huì )在天津水晶宮飯店成功舉辦了第三期全國餐飲業(yè)食品安全管理員培訓，來(lái)自天津市90余家餐飲企業(yè)近150多人參加此次培訓。

    本期培訓由中國烹飪協(xié)會(huì )張大海副秘書(shū)長(cháng)主持，中國烹飪協(xié)會(huì )季寶華榮譽(yù)副會(huì )長(cháng)、天津市人民政府食品安全委員會(huì )辦公室崔洪濤處長(cháng)、天津市市場(chǎng)和質(zhì)量監督管理委員會(huì )陳會(huì )東處長(cháng)、天津市烹飪協(xié)會(huì )孔令濤副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)出席開(kāi)班儀式。

全國食品安全員培訓-天津站出席領(lǐng)導

    在開(kāi)班儀式上，天津市人民政府食品安全委員會(huì )辦公室崔洪濤處長(cháng)對加強餐飲業(yè)食品安全管理力度，向參加培訓的餐飲企業(yè)食品安全管理人員提出了具體要求：把住食材進(jìn)貨關(guān)，完善進(jìn)貨查驗、索證制度；把住食品入口關(guān)，建立完善管理制度，強化廚房硬件設施建設，推進(jìn)從業(yè)人員持證上崗、食品安全培訓和明廚亮灶等工作；嚴控食品添加劑使用，制定落實(shí)相應管理及儲存制度。提倡以天然食材增加食材的顏色、質(zhì)地和品質(zhì)；全運會(huì )開(kāi)幕在即，各餐飲單位要開(kāi)展食品安全的集中治理，確保全運會(huì )期間在津運動(dòng)員、教練員、媒體記者和技術(shù)官員的用餐安全，以?xún)?yōu)異成績(jì)迎接黨的十九大的勝利召開(kāi)。

全國食品安全員培訓現場(chǎng)

    此次培訓邀請到了食品安全專(zhuān)家張龍連、百合花工程辦公室主任劉殿宇兩位講師，主要圍繞著(zhù)餐飲業(yè)食品安全控制、餐飲業(yè)良好操作規范展開(kāi)詳細的介紹，深入淺出的從法律法規到文件制度再到實(shí)際操作進(jìn)行了講解，講師們精彩的講述得到了與會(huì )學(xué)員的充分認可。學(xué)員們紛紛表示：將把新學(xué)的知識帶回到企業(yè)當中，為企業(yè)的食品安全做好保駕護航。

食品安全專(zhuān)家張龍連老師現場(chǎng)分享

    2017年全國餐飲業(yè)食品安全管理員培訓已經(jīng)順利舉辦了三期，餐飲企業(yè)的積極響應充分證明了企業(yè)對食品安全的高度關(guān)注，并為全力建設放心的食品安全工程做出努力。我會(huì )將繼續與各地烹協(xié)聯(lián)手加大食品安全相關(guān)法律法規的宣傳力度，積極開(kāi)展食品安全知識培訓，努力營(yíng)造餐飲企業(yè)健康、安全的新環(huán)境。